Ramen

To nie jest przepis babci :) Ale potrawa, którą uwielbiam ^^ Oto przepis ( skopiowany od Spierka ^^ ) :
MISO RAMEN (na dwie miseczki zupy)
--------------

Skladniki na zupe:
6 l wody
2 kg surowego kurczaka (z koscmi)
1 srednia cebula
1-2 marchewki
troche wloszczyny (seler, moze byc tez kapusta pekinska)
1 lyzeczka czarnego pieprzu (w kulkach )
okolo 1 lyzki stolowej soli

Skladniki na "baze" zupy:
1 lyzka oleju do smazenia
1 lyzeczka oleju sezamowego
1-2 posiekane lub zmiazdzone zabki czosnku
1 lyzka posiekanego lub zmielonego swiezego imbiru
100 ml pasty miso
50 ml japonskiego sosu sojowego
1 lyzeczka rozpuszczonej kostki rosolowej
chili albo ostre papryczki do smaku (musi byc troszke ostrawe)
sol i pieprz

Makaron:
no oczywiscie powinien byc japonski ramen, ale jesli takiego nie ma, pasuje nawet taki polski, oby byl bardzo cienki i dlugi Mozna tez uzyc tego makaronu z zupek blyskawicznych, ale to w ostatecznej ostatecznosci

Dodatki (do smaku i przystrojenia):
wedle potrzeb i upodoban
gotowana wieprzowina pokrojona w waskie plastry
sos sojowy
mirin (slodkie sake do gotowania)
tofu
wakame
siekana zielona cebulka
pokrojone w plasty grzyby shiitake
dodatkowo spojrzcie na foto, ktore podalam na poczatku, tam znajdziecie wiecej informacji na temat przystrajania ramen

SPOSOB PRZYRZADZENIA:
---------------------------------
Ogolnie sposob przyrzadzania podzielony jest na 4 czesci, ktore robi sie wlasnie w tej kolejnosci: ZUPA, BAZA, MAKARON, PRZYSTROJENIE.

1. Zupa jest przygotowywana duzo wczesniej.
2. Zrob baze zupy, dodaj do miseczek (powinno byc na ze dwa cm na dnie)
3. Podgrzej zupe i przygotuj makaron
4. Dodaj goraca zupe do miseczek, wymieszaj z baza, dodaj makaron
5. Szybko podgrzej przystrojenie ktore tego potrzebuje i dodaj do miseczek
6. Dodaj reszte dekoracji i podawaj.

A teraz dokladniej do kazdej czesci:

Zupa:
Do duzego garnka trzeba wrzucic kurczaka, cebule, marchewki, kilka ziarenek pieprzu, kapuste pekinska (lub inne zielone warzywa). Doprowadz do wrzenia i gotuj przez okolo 2 godziny, na niezbyt duzym ogniu. Od czasu do czasu usun zbierajaca sie piane. Dodaj sol do smaku. Odcedz. Plyn mozesz przechowywac w lodowce, i uzywac nie tylko do ramen, ale ten innych japonskich zup i sosow.
Ogolnie jest to podstawa wszystkich rodzajow ramen.

Baza:
Ogrzej lyzke oleju do smazenia i lyzeczke oleju sezamowego i podsmaz na tym czosnek i imbir, na srednim ogniu (plinuj, by czosnek nie przypielk sie za mocno). Dodaj 1/2 filizanki pasty miso, 1/4 filizanki sosu sojowego, i lyzke stolowa rosolu z kostki. Dodaj do smaku papryczki albo chili, sol i pieprz. Gotuj na malym ogniu przez okolo 10 minut.

Makaron:
Ogolnie nalezy po prostu przyrzadzic go wedlug przepisu, z tym jednak, ze powinien byc troche twardy. Po ugotowaniu przeloz do sitka i przelej gotujaca sie woda (nie ta z garnka). Odsacz przez kilka minut.

Przybranie:
Przypiecz na oleju plastry gotowanej wieprzowiny, dodaj sos sojowy, mirin i tofu. Gotuj to przez kilka chwil i dodawaj bezposrednio do miseczek z zupa. Na zakonczenie wrzuc do kazdej miseczki posiekana zielona cebule, wakame albo shiitake.

Smacznego :D

Nie przepadam za zupami ale nie zaszkodzi sproowac ;D

Też nie lubię zup. xD
Ale coś "innego" chętnie spróbuję. ;)

Pierwszy raz słyszę o takim czymś XD

Czyżby ramen na amen ?:smile:,może być smaczne:]

I jest smaczne :] Polecam :D

Hm... spróbować nigdy nie zaszkodzi ;)

nom, ale ja nie mam talentu kulinarnego xD

No ja tak samo ,nie jestem gospodynią. Moje ulubione danie to PIZZA,a próbowałaś kiedyś robić tą zupę Gosia?

Nom próbowałam niedawno ^^ i wyszła nawet :D Przynajmniej mi smakowała :) A jak nie macie talentu kulinarnego.. możecie iść do chińskiej restauracji :]

Uhuu, ale widać duzo bardzo roboty :P

A mi sie jakoś ten przepis nie podoba,tak jakoś taki dziwny.

No przyzman troche dzwne składniki

A może ktoś da przepis na jakąś pizze albo zapiekanke?

Być może jest smaczne, ale zgadzam się z Landzikiem że dziwny skład xD

Ooo ja nie wiem, moja babcia1 ma taki super przepis na rogaliki, że wychodzą takie.. pycha, i ma go, ale ja go nie znam ^^ Chociaż nie wiem, czy opłacałoby się go zdradzać ;>

Moja babcia2 ma tyle przepisów na różne ciasta albo sama swoje wymyśla, że łoho... ale nie znam żadnego i raczej nie poznam ;P
--
jeśli chodzi o tamten przepis to ja też nie lubię zup xP

o jaaa! Yume kochać ramen xDxD o lool xD

A moze jednak? hmnn .... ;D

Na SERIO polecam, może brzmi przepis skomplikowanie, ale jest łatwe do zrobienia :]

Może da ktoś przepis na sushi? xDxD

Już dałaś :P

Za dużo roboty jak dla mnie :P

GoSia;) napisał:

Już dałaś :P

WIEM! xDxD Bo napisałam to...i przypomniało mi się, że mam ten przepis :P

Heh :lol: Chińskie i japońskie żarcie rlzz :P

Się wie xDxD a tak naprawdę to Ramen znam z Naruto (taka manga i anime) O__o